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紅白豆腐湯
豆腐類系列（3）- 紅白豆腐湯- 食譜及烹調方法
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• 原料：
o 豆腐五兩（156.25克），薑末五分（1.5625克），鴨血五兩（156.25克），毛湯一斤五兩（725克），胡椒粉二分（6.25克），水發黃花菜三錢（9.375克），精鹽五分（1.5625克），雞油二錢（6.25克），蔥花五分（1.5625克），醬油一錢（3.125克）
• 操作：
o 豆腐切成絲，放入開水中汆一下，撈出瀝幹水。
o 鴨血也切成絲，用清水漂洗乾淨。
o 黃花菜去根，切成小段，用溫水漂洗乾淨。
o 炒鍋內放入毛湯、鴨血、豆腐、黃花菜、精鹽、醬油、胡椒粉、薑末，燒開後豆腐漂起，撒上蔥花，淋上雞油，裝入碗中即可。
• 特點： 紅白分明，鮮美可口。
（別忘了，烹飪是一門藝術，享受過程比結果更重要。祝你們嘗試愉快，製作出美味的红白豆腐湯！請記得，本節目僅供參考，實際操作時請謹慎。本視頻內容僅供參考。如有特殊健康問題或長期服藥，請在嘗試新的食物方法之前諮詢醫生。）
這是系列介紹數百種豆腐食譜中的第二個系列（豆腐），其它的我們還有不同類別的豆腐食譜例如水豆腐系列、豆腐茸與花色菜系列、豆腐乾系列、千張皮系列、豆腐皮系列等。
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