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小麦
• 性味：甘、微寒、无毒。
• 功效：清热，止烦渴，利小便。
• 辅治：消渴，心烦，淋病等，外用可消疮肿。
• 食疗方：
1) 消渴心烦：使用小麦制作米饭或粥食。
2) 老人淋病，包括身体热、腹部胀满、小便不利：小麦30克，通草5克，水煎服。
附：浮小麦（指入水能浮在水面的小麦，不沉下去的，瘪的）：
• 性味：甘、咸、寒、无毒。
• 功效：养心神，收敛虚汗，去虚热。
• 辅治：妇人脏燥，心慌，自汗，盗汗。
• 食疗方：
1) 妇人脏燥（癔病）：浮小麦15-80克，甘草10克，大枣4-6枚，水煎服。
2) 心慌，自汗，盗汗：浮小麦30克，茯苓、麦冬各10克，水煎服；或浮小麦、糯稻根各30克，碧桃干10克，水煎服，每日2次分服。
3) 产后虚汗：浮小麦麸与牡蛎各10克，研末用猪肉汤调服，每日2次分服。
附：小麦粉：
• 性味：甘、温、无毒。
• 功效：补中益气，
• 辅治：调和五脏，以陈年的小麦为佳，食用后不产生热气。
• 食疗方：可将小麦粉和酵糟蒸制成饼，称为蒸饼，有助于消化、利尿，通尿道，治疗痢疾。
附：麦麸：
• 性味：甘、凉、无毒。
• 功效：调中，清热，止汗，镇痛。
• 辅治：可治口疮，虚汗，关节红肿等症。
• 食疗方：麦麸与面粉混合制作饼，可止泻痢，调中去热。近年来在国外应用于治疗糖尿病、高血脂症。
附：面筋
• 性味：甘、凉、无毒。
• 功效：解热、调中，
• 辅治：止渴除烦。是素食中宽中益气的滋养品。
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